La conception de cet outil pédagogique est née d’une réflexion commune entre des membres de notre réseau autour de la thématique de l'alimentation. Comme beaucoup d'entre nous, nous avons constaté que notre «environnement alimentaire » est en pleine mutation : industrialisation de l’agriculture, problèmes de sécurité et de traçabilité, paradoxe entre l’uniformisation (des comportements alimentaires, des produits) et la recherche d’authenticité et de traditions liées à la gastronomie…

Dans ce contexte actuel de prise de conscience généralisée de l’importance de notre alimentation et de nos actes de consommation, le goût, souvent négligé dans un passé récent au profit de la quantité ou de la conservation, reste une valeur essentielle. Notions subtiles et multiples, qui découlent d’un acquis affectif et culturel, les goûts et les saveurs sont l’expression de la richesse et de la diversité des terroirs.

Avec cette mallette pédagogique, la Maison de la Nature et de l'Environnement souhaite proposer aux enfants et aux utilisateurs un travail éducatif autour de l’alimentation et ses liens à notre environnement. En permettant l'acquisition de compétences scolaires (lecture, histoire- géographie, …) mais aussi plus « transversales » (créativité, argumentation, apprentissage de la vie sociale…), la sensibilisation aux « goûts et saveurs » constitue un excellent vecteur d’apprentissage pour les enfants. Elle est également un moyen d’aborder l’environnement sous un angle concret et quotidien, et prépare à l’« éco-civisme » en évoquant les notions de biodiversité, de filières de production, d’emballages et de déchets…

La mallette pédagogique goûts et saveurs répond à une triple finalité :

Permettre une initiation sensorielle et expérimentale (concept de " la main à la pâte ").
Valoriser la richesse et les saveurs spécifiques des produits de terroir locaux (les activités proposées dans la mallette sont transférables à chaque région par l'utilisation des spécialités locales).
Sensibiliser les scolaires aux notions de consommation (filières, équilibre et santé alimentaire, différences interculturelles ...) et d'éco-civisme.

La mallette est basée sur une méthodologie en 3 phases :

L'utilisation de de la mallette goûts et saveurs permet au travers d'un projet pédagogique de mener un travail sur le langage, un travail d'éveil et de questionnement de l'enfant. Elle amène l'enfant à se questionner sur la connaissance de son environnement proche, sur des notions d 'éco-civisme et de santé alimentaire. Elle permet également par une approche de la méthode expérimentale et scientifique, la transmission de savoir et de savoir-faire.

Pour l'enseignant/animateur, elle est un point de départ qui lui permet ensuite d'orienter le travail selon son propre projet de classe. De par la phase de questionnement et les prolongements qu'elle propose, elle permet d'aborder des thèmes complémentaires tels les liens agriculture/alimentation, culture alimentaire et terroir, aspects sanitaires et santé, histoire et devenir de l'alimentation, …

 

Cet outil est destiné aux enfants de la maternelle au CM2. Chaque atelier est décliné pour chaque âge : maternelle-CP ; CE et CM.

Toutes les activités( exemple de fiche d'activité) peuvent également être adaptées à des enfants de niveau collège.

Pour plus d'informations, sur la disponibilité et les animations, contactez-nous :

- par téléphone : 04 66 52 61 38,
- par fax : 04 66 52 66 55
- par courrier : Maison de la Nature et de l'Environnement, 21 rue Soubeyranne, 30100 Alès
- par messagerie internet : mne.ales@wanadoo.fr

Contact : Florence CHOQUET