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La nature dans notre assiette: fruits et baies, cueillette d'automne

Objectifs : 

Cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles. 

 

L'objectif de la journée est de :

  • Faire découvrir et utiliser les ressources naturelles sauvages, sans risque de confusion et en respectant l’environnement.
  • Découvrir les ressources de saison présentes dans la nature : fruits,  baies, plantes comestibles.
  • Apprendre les bases de connaissances nécessaires à l’identification des espèces et au respect des ressources
  • Savoir utiliser certaines plantes en diverses préparations culinaires et Vivre l’expérience de réaliser collectivement un "repas sauvage" .

 

10h-19h + repas du soir

Une journée complète autour du thème des fruits et baies sauvages.

Le matin : Balade botanique

Repas tiré du sac à midi.

Retour sur le terrain pour la cueillette.

Goûter sauvage puis Atelier de préparation de gelées, sirop, baies en saumure, biscuits avec notre récolte (sorbes, nèfles sauvages, prunelles, cynorhodons, graines, etc.)

Vous allez vous régaler !

Lieu de la formation : 
Le jardin des possibles
et plein nature
11580 ALET LES BAINS
Date : 
11/11/2017
Infos complémentaires : 

La Journée se passe partiellement en sortie sur le terrain, puis avec un temps pour les cueillettes. Les ateliers de préparation culinaire auront lieu au Jardin des possibles près d'Alet les Bains avec confection d'un "repas sauvage" que nous pourrons déguster ensemble le soir.
Les formations de L'Ortie sont éligibles au fonds de la formation professionnelle, contactez nous pour plus d'informations ou un dossier ( ). Un accord Vivea pour cette formation est en cours. 
Les inscriptions se font auprès de Laurie Beaufils : 06 31 77 00 34 / beaufils.laurie[a]gemail.com
Tarifs: 
formation professionnelle :20€/h
particuliers - tarif réduit : 50€/ journée
participation au repas du soir : 5€ par personne
Il est possible de participer uniquement à la sortie botanique du matin : 16€

Fichier attachéTaille
Affiche de la journée143.92 Ko
Structure : 
Association L'Ortie
Beaulfils Laurie 
0631770034